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国内外代表性雪茄烟产品感官品质特征比较

文字:[大][中][小] 2024-06-05     浏览次数:    
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  国内外代表性雪茄烟产品感官品质特征比较
  【目的】为掌握国内外雪茄烟感官品质特征差异。
  【方法】以国内外雪茄烟样品为试验材料,采用雪茄烟产品质量风格感官评价方法,评价比较了其外观特性、香气特性、烟气特性、口感特性和燃烧特性。
  【结果】表明:
  ①国外雪茄烟整体外观特性略优于国产雪茄烟,香气特性和口感特性优于国产雪茄烟,国产雪茄烟的烟气特性优于国外雪茄烟,燃烧特性明显优于国外雪茄烟;
  ②国产雪茄烟产品的茄衣平整度、颜色均匀度、烟气顺畅度、烟支燃烧性、灰色和凝灰度显著优于国外雪茄烟,国外雪茄烟产品的茄衣油润度、香气丰富性、烟气醇和度和甜润感显著优于国产雪茄烟;
  ③国产雪茄烟整体感官品质特征与非古雪茄烟更接近,与古巴雪茄烟有较大差异。
  【结论】研究结果揭示了国内外雪茄烟感官品质特征的差异,对于引导和促进中式雪茄感官品质提升具有重要的参考意义。

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